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広島のお好み焼 鉄板焼 ＨＩＲＯＫＩ in 下北沢
Posted On Dec 31, 2008 at at 3:17 PM by Dophi因為要買一些冬天的衣服和書，所以又來到了下北沢；集各種吃喝玩樂於一身的小地方。當然時間一到免不了就又要在這地方找些吃的東西了 (笑)。這次的目標就是那好久沒吃的お好み焼き。事實上，在下北沢理有許多這類型的店價格也都差不多，能在這邊生存的店幾乎都有一定誠度的水準。最後繞了一下並且比較之後終於找到了人氣商店；お好み焼と鉄板焼 HIROKI。
一找到這家店的時候有點錯愕，整的店的前門因為寬度不大有夾雜在建築物中變很不明顯。一進去後玄關只能容納一個成人通過，進入到內店後只有一個標準鐵板料理區和大約8人座的獨立鐵板區 (雖說是獨立，但是還是會有料理人在那邊料理和服務)。全部座位應該不超過 20個；夠小吧？！
広島のお好み焼 鉄板焼 HIROKI
當然經過排隊等待後店內服務生 (其實也是料理負責人)拿出菜單來給我們點菜。菜單內主要分成三大項目；お好み焼，焼きそば，和鉄板焼。お好み焼基本從800円 起跳，可選擇是否加そば或是うどん。另外還可以加上海鮮為主的配料。如果想同時享受不同加料，外可以加 100円隨意搭配副配料。該店推薦的就是広島ネギ (葱) 所以就點了お好み焼+広島ネギ +そば和海鮮 top 。 在等待的時候，整個店內充滿了鐵板燒的香味。隔壁位子的海鮮鐵板燒的味道一直傳來，料理師傅的手熟的制作麵皮並且將一大把的高麗菜往上灑，在這之後將這種調味料和上層皮一層一層的蓋上；同時間隔壁的師傅處理炒麵。最後再由一位料理人一起將そば和お好み焼整合在一起。整個料理的過程就像是料理秀一樣，看著看著也會入迷喔！
過沒多久點的餐點就送到面前了。基本上最後的佐料可以自己調理，桌上就放了辣椒粉，美乃滋，和お好み焼醬。調味好後用自己桌上的小お好み焼鏟切塊享用。お好み焼加上そば一次入口的感覺超棒，嚼下去的時候醬料的香味四溢加上高麗菜的甜脆口感真的是沒話說；另外就是那広島ネギ的清香讓這料理在重口味中有一股清流的感覺。另一方面因為料理的時候海鮮部分是獨立處理，所以些海鮮類的香甜不會被お好み焼掩蓋掉，這讓海鮮的新鮮也完全呈現。最後份量上也剛好可以滿足一般食量的成人。
住所：東京都世田谷区北沢2-14-14 (下北沢駅南口出去後步行大約3-5分鐘)
電話：03-3412-3908
営業時間：12:00～22:30
